商品紹介

ブルゴーニュオート・コート・ド・ボーヌルージュ　2019

Bourgogne Hautes Cotes de Beaune Rouge　2019

在庫数：39

数量

販売価格：¥8,580（税込）

定価：¥8,580（税込）

※お酒のご購入は20歳以上から。代理購入もできません。

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アンリ・ノーダン-フェランのドメーヌの伝統を受け継ぐトラディション・レンジ。クレール・ノーダンが生み出したナチュール・レンジとはアプローチが異なるものの、こちらもブルゴーニュのAOCの垣根を飛び越えたレベルのオート・コート産のワイン。

生産者：ドメーヌアンリ・ノーダン-フェランの情報はこちら

味わいコメント

ミディアムボディ

マニ・レ・ヴィレの南、ボーヌとニュイの区画線を越えた場所に位置する区画。南・南東向きの緩やかな傾斜の丘陵地。浅い粘土石灰岩土壌。草が生い茂った高くて幅の広い剪定。新しい収穫システムの導入でほとんどのブドウは丸のままの健全な状態で発酵の工程に入る。春先の霜、初夏の雹害、夏期の水不足で心配された2019年。オート・コートでの収穫期は順調に進み酸味と果実味のバランスも良好でオート・コート・ド・ボーヌの美味しさを表現している。

商品コード	71121790
生産年	2019
容量（ml）	750
色	赤
種類	スティルワイン
JANコード	3760176502797
定価	7,800円（税抜）
入り数（ケース）	12
アルコール分	13.0%
葡萄品種	ピノ・ノワール
栓種別	コルク

生産者	ドメーヌアンリ・ノーダン-フェラン
原産国	フランス
生産地方	ブルゴーニュ
生産地区	コート・ド・ボーヌ
生産村	オート・コート・ド・ボーヌ
原産地呼称	AOC：オート・コート・ド・ボーヌ
栽培・収穫方法	機械摘み / リュット・レゾネ
所有面積	1.5 ha
土壌	石灰粘土質
年間生産本数	10,200本

醸造・熟成工程	このキュヴェは機械収穫のため完全に除梗されているがブドウの果汁は殆ど出ない最新型の収獲システムを使用している。そのため収穫時の酸化の心配はない。開放タンクで自生酵母を使って発酵、マセラシオン。パンチダウンとポンピングオーバーを行いながら、14日間醸造を行う。完全にナチュラルなマロラクティック発酵。新樽率20％の小樽（228L）で12ヶ月間の樽熟成。ボトリングの前に軽く珪藻土濾過と僅かな亜硫酸処理を行う。

醸造・熟成工程

このキュヴェは機械収穫のため完全に除梗されているがブドウの果汁は殆ど出ない最新型の収獲システムを使用している。そのため収穫時の酸化の心配はない。開放タンクで自生酵母を使って発酵、マセラシオン。パンチダウンとポンピングオーバーを行いながら、14日間醸造を行う。完全にナチュラルなマロラクティック発酵。新樽率20％の小樽（228L）で12ヶ月間の樽熟成。ボトリングの前に軽く珪藻土濾過と僅かな亜硫酸処理を行う。