商品紹介

【イベント参加者様専用】オワリィブラン・ド・ブラングラン・クリュエクストラ・ブリュット　NV

Oiry Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut　NV

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※こちらはイベント限定販売商品のため、ポントヴィーニョのポイント付与対象外となります。

生き生きとした酸味、ダイナミックなエネルギーを感じる事が出来る。ドサージュは3g/Lと極、僅かだが、充実した果実により厚みさえ感じる事が出来る。

生産者	シャンパーニュスェナン
原産国	フランス
生産地方	シャンパーニュ
原産地呼称	AOC：シャンパーニュ
栽培・収穫方法	手摘み
土壌	表土：黄土質粘土土壌、心土：白亜質（白亜紀後期カンパニア階）
年間生産本数	12,926本

醸造・熟成工程	手摘みしたブドウを選果後、空気圧プレスで丁寧に絞る。自生酵母のみ使用し区画別に発酵後、澱とともに6～9ヶ月間熟成。木樽は30％使用。樽は6～7年使用したアカシア樽。アッサンブラージュし、ボトリング。瓶内2次発酵後、18ヶ月熟成。無清澄無濾過。出荷の6ヶ月前にデゴルジュマン。ドサージュは3ｇ/L。

醸造・熟成工程

手摘みしたブドウを選果後、空気圧プレスで丁寧に絞る。自生酵母のみ使用し区画別に発酵後、澱とともに6～9ヶ月間熟成。木樽は30％使用。樽は6～7年使用したアカシア樽。アッサンブラージュし、ボトリング。瓶内2次発酵後、18ヶ月熟成。無清澄無濾過。出荷の6ヶ月前にデゴルジュマン。ドサージュは3ｇ/L。