商品紹介
ブルゴーニュ オート・コート・ド・ボーヌ ベリース ブラン 2020
Bourgogne Hautes Cotes de Beaune Bellis Blanc 2020
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ワインの愛称「べリース・ペレニッス」は雛菊の意味。柑橘系のフルーツや樽からくるコーヒー、クローヴ、トースト香、ハニーや白い花などの豊かな香り。旨みと酸味の絶妙なバランスと長い余韻。
生産者:ドメーヌ アンリ・ノーダン-フェランの情報はこちら
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商品コード | 71120201 |
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生産年 | 2020 |
容量(ml) | 750 |
色 | 白 |
種類 | スティルワイン |
JANコード | 3760176502100 |
定価 | 12,000円(税抜) |
入り数(ケース) | 12 |
アルコール分 | 13.0% |
葡萄品種 | シャルドネ100% |
栓種別 | コルク |
生産者 | ドメーヌ アンリ・ノーダン-フェラン |
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原産国 | フランス |
生産地方 | ブルゴーニュ |
生産地区 | コート・ド・ボーヌ |
原産地呼称 | AOC:ブルゴーニュ オート・コート・ド・ボーヌ |
栽培・収穫方法 | 手摘み / リュット・レゾネ |
所有面積 | 0.65 ha |
土壌 | 石灰粘土質(深層) |
年間生産本数 | 6,926本 |
受賞歴 | 第一回SAKURA JAPAN WOMEN’S AWARDにてダイヤモンドトロフィー&Best Wine produced by a woman winemaker(ベストワインメーカー)受賞(2011VT) |
醸造・熟成工程 | 手摘み収穫されたシャルドネは摘み取り時とセラーの選果台で厳重に選果される。ブドウは空圧式の搾汁機で搾られ自生酵母を使用して発酵。セラーでは果汁やワインを傷めないよう、ほぼ全ての工程で重力を使った作業を行っている。発酵はステンレスタンク、熟成は新樽100%アリエ産の小樽(228L)で14ヶ月間実施。自然な味わいに仕上げたいという思いからバトナージュは行わない。SO2の添加はマロラクティック発酵終了時のみに極少量実施するのみ。 |
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