商品紹介
ニュイ・サン・ジョルジュ パピヨン・ド・ニュイ 2020
Nuits-St-Georges Papillon de Nuys 2020
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ドメーヌ シコトのニュイ・サン・ジョルジュACを産み出す畑の区画はそのほとんどがニュイ・サン・ジョルジュの北側に位置する。ヴォーヌ・ロマネと隣接する区画でビオロジック栽培され収穫されたピノ・ノワールから造られるワインは既に約束されたかの様に飲み手に満足感を与えうるブルゴーニュワインに仕上がっている。パヴィヨン・ド・ニュイはヴィラージュクラスの3つの区画をブレンドしている。
生産者：ドメーヌ シコトの情報はこちら
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| 商品コード | 71503200 |
|---|---|
| 生産年 | 2020 |
| 容量（ml） | 750 |
| 色 | 赤 |
| 種類 | スティルワイン |
| JANコード | 4986616837000 |
| 定価 | 15,000円（税抜） |
| 入り数（ケース） | 12 |
| アルコール分 | 14.0% |
| 葡萄品種 | ピノ・ノワール |
| 栓種別 | コルク |
| 生産者 | ドメーヌ シコト |
|---|---|
| 原産国 | フランス |
| 生産地方 | ブルゴーニュ |
| 生産地区 | コート・ド・ニュイ |
| 生産村 | ニュイ・サン・ジョルジュ |
| 原産地呼称 | AOC：ニュイ・サン・ジョルジュ |
| 栽培・収穫方法 | 手摘み / 有機栽培 |
| オーガニック認証機関 | AB（アグリカルチャービオロジック）、ユーロビオ |
| 所有面積 | 1.16ha |
| 土壌 | ジュラ紀の石灰岩を含む粘土質 |
| 醸造・熟成工程 | ビオロジック栽培され手摘み収穫されたブドウはセラーに運ばれ、5～6日間の発酵前浸漬を行う。発酵は15日間、数日間ポンピングオーバーとピジャージュが行われるがマセラシオンは控えめで味わいにエレガントさを残したワイン造りを行っている。熟成は新樽率25％の樽（ピエス：228L）を用いて行われる。ボトリング時に少量のSO2を添加。 |
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味わいコメント
ミディアムボディ
エレガントなタンニンを持つ深みのあるワインで、牡丹やスミレの花の香りがあり、とてもおいしい小さな赤い実をイメージさせる。率直で心地よく、抜栓後に時間が経っても味わいの変化は少ない。ブルゴーニュのエレガントさを楽しめるワイン。
Papillon de NuysのNuysは18世紀にこの地に使われた呼び名で、その後現在のNuitsが使われるようになった。