商品紹介
ソアリェイロ テラマター ビオ 2022
Soalheiro Terramatter BIO 2022
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商品コード | 71402820 |
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生産年 | 2022 |
容量(ml) | 750 |
色 | 白 |
種類 | スティルワイン |
JANコード | 5602640000461 |
定価 | 4,000円(税抜) |
入り数(ケース) | 6 |
アルコール分 | 12.50% |
葡萄品種 | アルヴァリーニョ |
栓種別 | コルク |
生産者 | ソアリェイロ |
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原産国 | ポルトガル |
生産地方 | ミーニョ |
原産地呼称 | DOP:ヴィーニョ・ヴェルデ |
栽培・収穫方法 | 全て手摘み / ビオロジック |
オーガニック認証機関 | EUビオ認証、ヴィーガン認証 |
土壌 | 花崗岩質 |
醸造・熟成工程 | アルヴァリーニョ種を代表する名産地のモンサン・メルガッソ。ソアリェイロの出発地点のキンタ・デ・ソアリェイロはアルヴァリーニョの最良の畑。そこで有機栽培されたアルヴァリーニョ種を手摘み収穫し搾汁後、果汁は3つの方法で醸造される。一つは温度コントロールされたステンレスタンクで醸造、もう一つはミーニョ地方の伝統的な栗の木樽でのアルコール発酵とマロラクティック発酵を行い、3つ目はエッグ型のコンクリートタンク内で自然な循環で澱を攪拌しバトナージュの様にワインに旨味をうつしていく。この3種のワインをブレンドして軽くフィルターをかけてボトリングしたのがテラマター。 |
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味わいコメント
ミディアムボディ