商品紹介
ヴーヴレ ランセストラル 2019
Vouvray l’Ancestrale 2019
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発酵中のワインを瓶詰めし、発酵を続け造る瓶内一次発酵。勿論、ドサージュはゼロ。見事に栽培された果実の美味しさを何も加えずにそのまま閉じ込めたよう。新鮮で複雑な果実の香味に驚く。
生産者：ドメーヌ ヴァンサン・カレムの情報はこちら
生産者：ドメーヌ ヴァンサン・カレムの情報はこちら
| 商品コード | 71500690 |
|---|---|
| 生産年 | 2019 |
| 容量（ml） | 750 |
| 色 | 白 |
| 種類 | スパークリングワイン |
| JANコード | 3770003649038 |
| 定価 | 4,800円（税抜） |
| 入り数（ケース） | 12 |
| アルコール分 | 13.0% |
| 葡萄品種 | シュナン・ブラン100% |
| 栓種別 | コルク |
| 生産者 | ドメーヌ ヴァンサン・カレム |
|---|---|
| 原産国 | フランス |
| 生産地方 | ロワール |
| 原産地呼称 | AOC：ヴーヴレ |
| 栽培・収穫方法 | 手摘み / ビオロジック |
| オーガニック認証機関 | AB(アグリカルチャー・ビオロジック)、エコセール |
| 所有面積 | 2 ha |
| 土壌 | 粘土質 |
| 醸造・熟成工程 | ヴェルヌ・シュール・ブレンヌにある2haのビオロジックの畑で栽培されるシュナン・ブラン種は手摘み収穫され、空圧式の搾汁機で圧搾され、自生酵母で3ヶ月間にわたり15℃で1次発酵を行う。収穫の翌年の1月～2月に残糖18～20ｇ/Lを残した発酵中のワインをボトリング。ボトリング時にSO2を加えず、瓶内で発酵を継続。12ヶ月の瓶内熟成後にデゴルジュマン。勿論、ドサージュはゼロ。 |
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