商品紹介

シャブリグラン・クリュレ・クロ　2020

Chablis Grand Cru Les Clos　2020

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シャブリのグラン・クリュでも最高評価のレ・クロ。豊かな果実味を美しい酸とミネラルが引き締め、非常によいバランスのワイン。果実の凝縮感、余韻の広がり、さすがジャン・コレのレ・クロと唸らせる秀逸なワイン。

生産者：ドメーヌジャン・コレ・エ・フィスの情報はこちら

フルボデイ

シャブリのグラン・クリュでも最も評価の高いレ・クロ。コレ家はこの地に畑を有する葡萄栽培者から0.16haの希少な畑を受け継いだ。既に数年に亘って畑の作業はロマンがビオロジックで実施していたが名実ともに全ての管理がコレ家に移った2013年ヴィンテージから発売開始。

醸造・熟成工程	ビオロジックで栽培された葡萄の収穫は全て手摘みで行われる。収穫後、速やかに破砕・搾汁され自生酵母を使い木樽で1ヶ月発酵。228?のアリエ産の小樽で11ヶ月バトナージュを行い熟成。新樽は使用しない。