商品紹介

ウルラボ　2019

Ururabo　2019

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"URURABO"とはポルトガル語で「花」の意味。シェリーの醸造で樽内のワインの表面に発生する産膜酵母フロールを象徴する言葉としてこのワインに名付けられました。

生産者：ニーポートの情報はこちら

味わいコメント

ミディアムボディ

酸化熟成のニュアンスと共にフレッシュで生き生きとした酸味がドライフルーツやナッツやスパイス等の味わいを引き立てている。軽やかさと複雑さを併せ持つスタイル。魚介、海鮮料理との相性は見事、チーズとも抜群の相性を示します。

商品コード	71420790
生産年	2019
容量（ml）	750
色	白
種類	スティルワイン
JANコード	5603977007055
定価	5,500円（税抜）
入り数（ケース）	6
アルコール分	12.50%
葡萄品種	ゴウベイオ
栓種別	コルク

生産者	ニーポート
原産国	ポルトガル
生産地方	ポルト＆ドウロ
原産地呼称	ヴィーニョ
栽培・収穫方法	手摘み
土壌	片岩
年間生産本数	2,678本

醸造・熟成工程	"URURABO"とはポルトガル語で「花」の意味。シェリーの醸造で樽内のワインの表面に発生する産膜酵母フロールを象徴する言葉としてこのワインに名付けられました。以前、シェリーの有名生産者とコラボし、シェリー樽でフロールを発生させて酒精強化を行わないワインを造った経験から、ドウロの地でシェリー樽を使い、樽の中のワインにフロール（産膜酵母）を生成させて造りあげたのがこのウルラボ。産膜酵母を生成しやすいゴウベイオ種を選んで造られた。手摘み収穫されたゴウベイオ種はワイナリーに運ばれ搾汁されステンレスタンク内で発酵しシェリー樽に移されマロラクティック発酵のフロールの状態で12ヶ月熟成。

醸造・熟成工程

"URURABO"とはポルトガル語で「花」の意味。シェリーの醸造で樽内のワインの表面に発生する産膜酵母フロールを象徴する言葉としてこのワインに名付けられました。以前、シェリーの有名生産者とコラボし、シェリー樽でフロールを発生させて酒精強化を行わないワインを造った経験から、ドウロの地でシェリー樽を使い、樽の中のワインにフロール（産膜酵母）を生成させて造りあげたのがこのウルラボ。産膜酵母を生成しやすいゴウベイオ種を選んで造られた。手摘み収穫されたゴウベイオ種はワイナリーに運ばれ搾汁されステンレスタンク内で発酵しシェリー樽に移されマロラクティック発酵のフロールの状態で12ヶ月熟成。