商品紹介

シャブリプルミエ・クリュセシェ　2020

Chablis 1er Cru Secher　2020

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次代を引き継ぐロマンが造り出す透明感のある美しいシャブリ。葡萄は軽く絞った上澄みのみを使用。30％小樽、70％をステンレスタンクで発酵・熟成し、アッサンブラージュ。無濾過でボトリング。

生産者：ドメーヌジャン・コレ・エ・フィスの情報はこちら

味わいコメント

ミディアムボディ

輝く黄金色が美しい。フローラルとトースト香のバランスがとても良く、キレのある美しい酸と充実した果実味が楽しめる。フィニッシュにはこれこそシャブリというミネラルを感じることができる。

商品コード	52800501
生産年	2020
容量（ml）	750
色	白
種類	スティルワイン
JANコード	3488343000128
定価	6,000円（税抜）
入り数（ケース）	12
アルコール分	13.00%
葡萄品種	シャルドネ100％
栓種別	コルク

生産者	ドメーヌジャン・コレ・エ・フィス
原産国	フランス
生産地方	ブルゴーニュ
生産地区	シャブリ
原産地呼称	AOC：シャブリ　プルミエ・クリュ
栽培・収穫方法	ビオロジック
オーガニック認証機関	AB、ユーロBIO認定
土壌	キンメリジャン（石灰質の粘土）
受賞歴	インターナショナル・ワイン・チャレンジ2011 金賞受賞（2010年ヴィンテージ）ジャパン・ワイン・チャレンジ2013 金賞＆トロフィーW受賞（2010年ヴィンテージ）白ワイン・オブ・ジ・イヤー受賞（2010年ヴィンテージ）

醸造・熟成工程	なだらかなヴァイヨンの丘の中腹に位置し、キンメリジャンの充実した、ヴァイヨンの中でも最高のテロワールを持つ。シャブリらしさを見事に表現したワイン。除草剤を使用しないためによく耕し、ごくごく低い圧で搾られた果汁を発酵させる。オーク樽30％、ステンレスタンク70％をアッサンブラージュ後、17ヶ月熟成。フィルターを通さずでボトリング。発酵温度は25℃。ロマン・コレが新しい感性とこだわりを持って造った新しいキュヴェ。

醸造・熟成工程

なだらかなヴァイヨンの丘の中腹に位置し、キンメリジャンの充実した、ヴァイヨンの中でも最高のテロワールを持つ。シャブリらしさを見事に表現したワイン。除草剤を使用しないためによく耕し、ごくごく低い圧で搾られた果汁を発酵させる。オーク樽30％、ステンレスタンク70％をアッサンブラージュ後、17ヶ月熟成。フィルターを通さずでボトリング。発酵温度は25℃。ロマン・コレが新しい感性とこだわりを持って造った新しいキュヴェ。