商品紹介

ダペドラセフェズエスプマンテエクストラブリュット　NV

Da Pedra Se Fez Espumante Extra Bruto　NV

お気に入り

シェア

柑橘や蜂蜜のニュアンス。海のアロマ。きめ細かな泡とミネラルや塩味を伴う、緊張感のある酸とフレッシュな口当たり。「DaPedra Se Fez Espumante」は石から造られたスパークリングワインの意味。

生産者：アソーレス・ワイン・カンパニーの情報はこちら

味わいコメント

ミディアムボディ

グレープフルーツ、ライム、蜂蜜のニュアンス。海のアロマ。きめ細かな永続的な泡とミネラルや塩味を伴う、緊張感のある酸とフレッシュな口当たり。「Da Pedra Se Fez Espumante」とは石からつくられたスパークリングワインの意味。

商品コード	71351000
生産年	NV
容量（ml）	750
色	白
種類	スパークリングワイン
JANコード	5600869590169
定価	20,000円（税抜）
入り数（ケース）	6
アルコール分	12.5 %
葡萄品種	アリント・ドス・アソーレス
残糖度	3.3 g/L（エクストラブリュット）
栓種別	コルク

生産者	アソーレス・ワイン・カンパニー
原産国	ポルトガル
生産地方	ピコ島（アソーレス）
原産地呼称	IG：アソーレス
栽培・収穫方法	手摘み
土壌	火山岩質（500年～2000年前の溶岩）
年間生産本数	3,060 本

醸造・熟成工程	地元の人が「カニの歌声が聞こえる」というほど海岸に近い溶岩質の畑はクライスと呼ばれる石積みの壁でブドウを海風から守られている。畑では手摘み収穫で20kg入りのバスケットでセラーに運ばれたブドウはバスケットプレスで全房のまま時間をかけて搾汁される。搾汁の12時間後に澱引きを行い自生酵母にて発酵が行われる。発酵は600L～1000Lの横置きステンレスタンク内で行われる。36カ月間、澱とともに瓶内二次発酵。2022年10月にデゴルジュマン。ドサージュなし。

醸造・熟成工程

地元の人が「カニの歌声が聞こえる」というほど海岸に近い溶岩質の畑はクライスと呼ばれる石積みの壁でブドウを海風から守られている。畑では手摘み収穫で20kg入りのバスケットでセラーに運ばれたブドウはバスケットプレスで全房のまま時間をかけて搾汁される。搾汁の12時間後に澱引きを行い自生酵母にて発酵が行われる。発酵は600L～1000Lの横置きステンレスタンク内で行われる。36カ月間、澱とともに瓶内二次発酵。2022年10月にデゴルジュマン。ドサージュなし。