商品紹介

ブルゴーニュオート・コート・ド・ニュイブラン　2019

Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Blanc　2019

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パイナップルやシトラスなど柑橘系のアロマが特徴。豊かな果実味に酸味とミネラル感が溶け合っている。オート・コート・ドー・ボーヌに比べて硬質なイメージ。

ミディアムボディ

明るい黄金色。香り高く、強いミネラルのバックグラウンドにパイナップルやパパイヤなどの熟したフルーツやスパイスの香りが混ざり合いリッチで複雑な印象。飲み口は力強くもエレガント。グリルした甲殻類や、チキン、ゴーダチーズ、ロックフォールなどと好相性。

醸造・熟成工程	手摘み収穫されたブドウはセラーの選果台で厳密に選果されペニュマティック式の搾汁機で優しく搾汁される。18～22℃に温度管理され自生酵母を使用しアルコール発酵、マロラクティック発酵後、新樽率20％の小樽で16か月間樽熟成。