商品紹介

ADN・ドゥ・ムニエロゼ・ド・セニエエクストラ・ブリュット　NV

ADN de Meunier Rose de Saignee Extra Brut　NV

在庫数：120

数量

販売価格：¥20,900（税込）

定価：¥20,900（税込）

※お酒のご購入は20歳以上から。代理購入もできません。

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ビオディナミで栽培されたムニエを使いセニエ方式で造られるロゼ。ベリー系の香りが華やかに立ち上り、心地よい味わい、アフターに僅かなタンニンがアクセントになり後味を引き締めている。

生産者：シャンパーニュクリストフ・ミニョンの情報はこちら

味わいコメント

ミディアムボディ

ムニエへの思いを込めてムニエ100％のキュヴェにADN DE MEUNIER （ムニエのDNA）と名付けたクリストフ・ミニョンの思いを表現するロゼ・ド・セニエのエクストラ・ブリュット。補助品種などと言われたムニエの素晴らしさを自ら実証したクリストフはムニエ・シャンパーニュ造り手の第一人者とシャンパーニュ生産者や評論家から高く評価される。

商品コード	71471700
生産年	NV
容量（ml）	750
色	ロゼ
種類	スパークリングワイン
JANコード	4986616835969
定価	19,000円（税抜）
入り数（ケース）	6
アルコール分	12.0%
葡萄品種	ムニエ 100％
栓種別	コルク

生産者	シャンパーニュクリストフ・ミニョン
原産国	フランス
生産地方	シャンパーニュ
生産地区	ヴァレー・ド・ラ・マルヌ
原産地呼称	AOC：シャンパーニュ
栽培・収穫方法	手摘み / ビオディナミ

醸造・熟成工程	ヴァレ・ド・ラ・マルヌの Festigny とLe Breuilの2つの畑でビオディナミ農法を活用して栽培されたムニエ種で造られたロゼ。手摘み収穫された葡萄は選果され、90％の除梗で発酵と醸しが開始される。20時間後にワインは抜き取られ、発酵は継続される。発酵期間は3週間。全て天然酵母で行われる。マロラクティック発酵は行わない。2次発酵後の瓶熟成は40か月、ルミアージュはジロ・パレット使用し、デコルジュマン時のドサージュは2～4g/L。ドサージュにはビオ栽培の砂糖黍原料の砂糖を使用。

醸造・熟成工程

ヴァレ・ド・ラ・マルヌの Festigny とLe Breuilの2つの畑でビオディナミ農法を活用して栽培されたムニエ種で造られたロゼ。手摘み収穫された葡萄は選果され、90％の除梗で発酵と醸しが開始される。20時間後にワインは抜き取られ、発酵は継続される。発酵期間は3週間。全て天然酵母で行われる。マロラクティック発酵は行わない。2次発酵後の瓶熟成は40か月、ルミアージュはジロ・パレット使用し、デコルジュマン時のドサージュは2～4g/L。ドサージュにはビオ栽培の砂糖黍原料の砂糖を使用。