商品紹介

ブルゴーニュコート・ドールルージュ　2021

Bourgogne Cote-d’Or Rouge　2021

在庫数：120

数量

販売価格：¥6,160（税込）

定価：¥6,160（税込）

※お酒のご購入は20歳以上から。代理購入もできません。

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ドメーヌシコトは家族の所有するコート・ドールAOP区画内の樹齢70年を超える2.46haの畑から、まるで村名ニュイ・サン・ジョルジュクラスを思わせるような気品のあるワインを造り出している。ブルゴーニュの老舗ワイナリーの実力をこのワインで試していただきたい。

生産者：ドメーヌシコトの情報はこちら

味わいコメント

ミディアムボディ

ブルゴーニュ　コート・ドールAOPはこれまでのブルゴーニュACとは異なりコート・ド・ニュイとコート・ド・ボーヌのアペレシオン内のブドウのみの使用が許されているがシコトとしては何も変わらない。ニュイ・サン・ジョルジュを思わせる、しっかりとした端正な仕上がり。ジョルジュが引退後、ワイン造りは息子のクレマンに引き継がれドメーヌのベーシックな伝統は守られながらワインは進化を続けている。2021年ヴィンテージはその進化を象徴するようなエレガントなワインだ。冷涼なヴィンテージの特性を生かしたクレマンのワイン造りは温暖化の影響を受けていない時期のブルゴーニュ本来のスタイルを見事に表現している。ブルゴーニュワインファンなら飲むべき一本。

商品コード	71498110
生産年	2021
容量（ml）	750
色	赤
種類	スティルワイン
JANコード	4986616834962
定価	5,600円（税抜）
入り数（ケース）	12
アルコール分	13.0%
葡萄品種	ピノ・ノワール100％
栓種別	コルク

生産者	ドメーヌシコト
原産国	フランス
生産地方	ブルゴーニュ
生産地区	コート・ドール
原産地呼称	AOC：ブルゴーニュコート・ドール
栽培・収穫方法	手摘み / ビオロジック
オーガニック認証機関	有機栽培認定：AB（アグリカルチャー・ビオロジック）
所有面積	2.46ha
土壌	石灰岩とフリントが混ざる粘土
受賞歴	ガイド「ベタンヌ・エ・ドゥソーヴ」3ツ星獲得生産者

醸造・熟成工程	ビオロジック栽培され手摘み収穫されたブドウはセラーに運ばれ、5～6日間の発酵前浸漬を行う。自生酵母での発酵は15日間、数日間ポンピングオーバーとピジャージュが行われるがマセラシオンは控えめで味わいにエレガントさを残したワイン造りを行っている。熟成は新樽率25％の樽（ピエス：228L）を用いて行われる。ボトリング時に少量のSO2を添加。

醸造・熟成工程

ビオロジック栽培され手摘み収穫されたブドウはセラーに運ばれ、5～6日間の発酵前浸漬を行う。自生酵母での発酵は15日間、数日間ポンピングオーバーとピジャージュが行われるがマセラシオンは控えめで味わいにエレガントさを残したワイン造りを行っている。熟成は新樽率25％の樽（ピエス：228L）を用いて行われる。ボトリング時に少量のSO2を添加。